谣言：奶茶里的“珍珠”尽量不要食用，因为制作“珍珠”的原料 — —木薯含有毒性。

真相：奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，木薯粉就是最常用的一种。公开资料显示，木薯营养价值高，鲜木薯的碳水化合物含量高达38%，而马铃薯、红薯仅为17%-20%。此外，木薯中还含有丰富的矿物质元素，以及β胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B3等。“木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂 — —氢氰酸。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释。“甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人’，其实就是轻微中毒。”市场上正规销售的木薯粉，都经过了“脱毒”处理。况且，“珍珠”在加入奶茶之前都会煮熟，所以可以放心食用。但需要注意的是， “珍珠”是淀粉，奶茶是高热量饮品，这两者搭配在一起卡路里就会爆表。因此专家提醒，珍珠奶茶含糖多，有些还含有反式脂肪酸，尽量少喝为好。