谣言：蜂蜜中含有一种果糖，可以促进酒精分解、吸收，快速醒酒。

真相：果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显的改善作用，还会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升，这些异常代谢的产物对人体有害。酒精在人体内经过代谢首先会分解为乙醛。如果饮酒过量或代谢受阻，乙醛就会在体内堆积，引发头痛、头晕、烦躁、心悸等症状。随后乙醛会被进一步分解为乙酸，这时上述症状就会得到缓解。即使果糖真的能表现出解酒的作用，也只是降低了乙醇转化为乙醛的速度，让身体不会快速产生大量乙醛。仅仅缓解了乙醛对中枢系统的急性伤害，并没有从根本上加快酒精在体内的代谢速度。口服摄入过量的果糖不会被消化道吸收，它们会聚积在大肠里供细菌代谢，产生的气体则会造成腹胀、腹痛。此外由于渗透压的关系，大肠里的果糖还会使消化道的水分析出，造成渗透性腹泻 — —蜂蜜润肠通便的说法或许就与此有关。其实，喝蜂蜜水的作用更多是改善脱水状况。果糖是广泛存在于食物中的一种单糖，如红椒、洋葱、苹果、香蕉、葡萄。要想快速醒酒需要加快代谢、解决脱水问题，不用完全依靠蜂蜜。脱水仅补充食盐是不够的，体内缺失的不仅是钠离子，还有更重要的钾和镁，可通过各种食物获得。